Tyst på bloggen...

När det blir så här tyst på bloggen betyder det bara en sak: Det är så mycket som händer då. Nu har följande saker hänt:
- Jag har fått jobb, som tandsköterska för Oral Care. Där jobbar man med tandvård i hemmet, för de som inte klarar av att ta sig till en tandläkarklinik av en eller annan anledning. Det är ett underbart jobb där jag får hur mycket uppskattning och glädje som helst. De gamla och de som jobbar med dem är så tacksamma att vi kommer och att de slipper ta sig ut och ägna en hel dag på färdtjänst och andra saker som blir krångliga för dem. Om företaget kan du läsa här: www.oralcare.se

- Vi har köpt ett hus! Ett stort hus som har 7 rum och är drygt 200 kvm stort. Vi hade sån tur, så vi fick det för utgångspris, och ändå är det tipptopp! Alltså ingenting att göra på det, förutom om man vill välja sina egna tapeter och färger.. Och det är ju det allra minsta. Och med 7 rum är det inte svårt att sova i ett annat rum så länge man gör i ordning ett rum i taget. Vi är så förväntansfulla och det ska bli så kul! Med så många rum finns det så många möjligheter. Vi ska bland annat ha ett rent pysselrum där det finns allt man vill att pyssla med, och även måla och sy. Ja, allt man kan tänka sig.

Dessutom kommer det finnas gott om plats om man eventuellt skulle villja få påökning om några år.. :)
Ella kommer få ett rum som är stort och bra åt henne och hon kommer få det så fint! :)
I vårt sovrum är det en balkongdörr som leder ut till en balkong på 15 kvm, där det är sol hela dagen, tänk att gå ut och äta sin frukost där på morgonen! Underbart!

Ja, vi är alltså uppe i varv just nu! :)

Ska försöka skriva lite mer i bloggen framöver, jag har varit mycket dålig på det på sistonde!

Ännu en god middag och snöpromenad

Mmmmm! Ikväll lagade jag en supergod middag! Det var nötfärsbiffar med blomkålssallad.
Ni ska få receptet på den, och en liten bild på hur det såg ut! Det var hur som helst MUMMA!!

Sen tog jag en promenad på det, det var snöigt och ingen musik hade jag i öronen, men det var faktiskt mysigt ändå, det är skönt att gå och rensa öronen och titta på allt som är vitt vitt vitt!

Idag har vi annars varit och handlat, en liten tur som skulle varit just liten, men som blev närmre 3 timmar !
Men nu sitter jag här nöjd med dagen och ska nog ta och göra mig och Nicklas en varsin kopp te när jag skrivit ner receptet!
Ha det bra alla!
KRAM!

RECEPT

Färsbiffar med Blomkålssallad

4 portioner

1 liten gul lök

2 vitlöksklyftor

500 gram lammfärs (jag använde nötfärs)

1/2 kruka persilja (skippade jag)

5-6 blad färsk Salvia

1 msk olivolja

1 msk smör

1 tsk spiskummin

1 tsk currypulver

2 dl naturell yoghurt (jag använde turkisk yoghurt)

1-2 tsk fransk senap

1 medelstort blomkålshuvud

1 stort äpple, gärna syrligt

1/2 kruka färsk mynta (skippade jag)

blandad sallad (familjemix tog jag)

1 burk svarta oliver

salt och peppar

Gör så här:

Hacka löken fint och riv eller pressa vitlöken.Blanda färsen med lök och vitlök. Hacka persiljan och salvian och vänd ner kryddorna i smeten. Salta och peppra. Dela upp och forma till åtta sma biffar. Stek biffarna på medelstark värme i olivolja och smör tills de känns fasta och har fått fin färg. Man kan ta den största för att kontrollera att de är genomstekta.

Blanda spiskummin, curry, yoghurt och senap i en salladsskål. Dela blomkålen i buketter. Koka dem nätt och jämt mjuka i vatten. Häll av vattnet. Skär äpplet i skivor. Blanda ner blomkål och äpple i salladsskålen och smaka av med salt och peppar. Hacka myntan och strö den över blomkålssalladen. 

Skölj salladssorterna om det behövs och skär de sorter som behöver skäras. Servera det gröna och blomkålssalladen med biffarna och svarta oliver.

Smaklig Måltid! 

Smarrig middag!

Ikväll åt vi en underbart god middag som jag hittat i Klaras Hälsobok, den boken har många goda och nyttiga recept, och när man äter sån här mat så kan man inte förstå hur man kan välja att äta pizza och sånt istället! Detta smakar ju faktiskt många gånger bättre och man känner sig pigg efter man har ätit det! Jag tänkte dela med mig av receptet på den här rätten!

Vit fisk och quinoasallad

med fetaost och kokos

4 portioner

700 g rödbetor

2 dl quinoa

4 msk solrosfrön

3 msk kokosflingor

600 g vit fisk (jag använde pangasusfileér)

200 g fetaost

salt och peppar

Koka rödbetorna med skalet på tills de är mjuka, koktiden beror på hur stora de är. Koka quinoan enligt anvisningarna på förpackningen. Låt rödbetorna och quinoan svalna något. Rosta solrosfrön och kokosflingor i en torr stekpanna på medelstark värme. De ska bli gyllene, men håll koll hela tiden eftersom de lätt bränns.

Fisken läggs i en kastrull så vattnet nätt och jämt täcker fisken. Salta lätt och låt vattnet sjuda. Håll koll på vattnet så det inte sjuder för kraftigt, det tar bara ett par minuter för fisken att bli färdig. Ta upp den, gärna med en hålslev, och lägg på ett serveringsfat eller på fyra olika tallrikar.

Skala och skär rödbetorna i skivor och blanda dem med quinoan. Häll över Olja och vinäger (det skippade jag) och lite salt och peppar. Smula fetaosten och tillsätt den tillsammans med kokosflingorna och solrosfröna. Spara lite av dröna och flingorna att strö på fisken vid servering. Lime är gott till. 

Dagens lunch

MUMS! Åt en så god, helt ny maträtt till lunch idag! Kyklinggryta med rotfrukter och quinoa. Saftigt och supergott!!

Så här såg det ut.

Och Ella tyckte också att det var toppen! Kanske för att hon fick vara med och laga maten. :)

Detta ska nu frysas in och till middag blir det kyckling med vitlöksmos! MUMS!

Det flyter på bra!

Hej hej!
Det här med att gå ner i vikt går riktigt bra! Jag svälter mig inte på något vis, skippar bara sötsaker och nästan allt bröd, annars precis som vanligt fast med något mindre portioner. Av detta plus promenader har jag nu gått ner nästan 3 kilo (!). I morse när jag kollade  så stod vågen på 70,2. Bara 0,2 kg kvar till 1000:- att handla på mellandagsrean för och det kommer nog gå galant! Igår tog jag en promenad på 1 timma och 20 minuter. Det är så skönt att gå länge och rensa kroppen och hjärnan med bara ett par lurar i öronen och fin musik. Jag och nicklas har ju tränat lite situps och rygglyft också, hängande från kanten på soffan, och igår gjorde jag 100 situps och 70 rygglyft, vilket är betydligt mer än jag orkade första gången, så det är ju bra. Therese var ju här och vi pratade ihop oss. Det är väldigt bra att veta att nån mer gör precis som jag och att man liksom har lite ansvar för henne och för att vara duktig som henne. Jag har också suttit och kollat i olika kokböcker idag och knåpat ihop en matlista som sträcker sig över 4 veckor, så jag vet att jag alltid kommer veta vad jag ska äta! :) Duktigt och skönt!

Nu ska jag laga lite kyckling med vitlöksmos som nog blir väldigt gott till matlåda imorrn!
Tjipp o hej, leverpastej!

Det blev bra!

Nu är jag jäklar i mig nöjd igen! Efter att jag fick skriva av mig lite i mitt förra inlägg så känns allt så mycket bättre! Jag och therese ska gå ner 10 kilo tillsammans och bli snyggare än nånsin! Det känns verkligen som om jag återfann motivationen efter att jag fick skriva svart på vitt hur jag kände mig! Nu är jag mer peppad än på länge!

Mitt första mål var ett kilo. Det skulle jag mista genom att skippa godiset och motionera tills det var borta, så jag åt nyttigt i går och promenerade i 1,5 timma på kvällen med min vän rasmus och när jag kom hem hjälpte jag och nicklas varann att göra situps och rygglyft från kanten på soffan, vilket vi ska försöka göra varje kväll. I morse när jag vägde mig fick jag en smärre chock! Helt plötsligt stod vågen på 71,5 och poff var ett kilo borta, men självklart var det väl bara vätska o så som hade försvunnit, ett kilo fett försvinner inte på en dag, det är ett som är säkert! Men det innebär alltså att jag nu redan har nått mitt mål, efter en dag. Nu får jag alltså fortsätta vidare till nästa steg, vilket är 70 kg. Dit är det 1,5 kilo, och det kommer jag klara! Nicklas är helt med på noterna och har gett mig feta morötter för att jag ska klara målen! Vid mitt första mål får jag köpa mig kläder för 1000:-, när jag når 67 får jag köpa kläder för 1500:- och när jag kommer ner i 65 får jag köpa kläder för 2000:-. När jag nått 63 ska jag få en present som än så länge hålls hemlig! Så ny garderob - Here I come!

Imorgon kommer Therese hit, och då ska jag lära henne allt jag kan om kalorier och sånt, och ge henne riktigt bra tips för att tappa vikt på ett hälsosamt sätt! Det blir superkul och mysigt!

Nu är det dags för mig att följa min exemplariskt trötta pojkvän, som gick och la sig för över en timma sen, att gosa ner mig under täcket!

Jag är stark,
Jag vill kämpa
Jag ger inte upp!

Puss på er!

Nu jädrar Therese!

lite besviken..

Jag sitter här och funderar. Såg en bild på mig för ett halvår sen, och såg att jag var mycket mindre då än vad jag är nu. Så gick jag in på viktklubb och såg i min viktkurva att för 1 år sen ganska exakt vägde jag 10 kg mindre än vad jag gör just nu. Jag uttryckligen HATAR det. Det känns verkligen som ett nederlag, ni kommer ju ihåg hur peppad jag var, hur lätt det gick att bara plocka kilo efter kilo och det kändes som om jag hade full kontroll över mig själv, hur jag tränade och hur jag åt. Nu ett år senare har jag stoppat i mig alldeles för mycket dålig mat och inte prioriterat träningen. 10 kilo på ett år motsvarar mer än 1 kg /månad som jag har gått upp. Så jävla dåligt av mig. Så jävla dåligt. Det som är konstigast av allt är att jag har så svårt att få nån motivation igen. Jag ser ett mål och jag vill nå det hellre än något annat, men jag har så svårt att ta mig vidare. Jag börjar räkna kalorier men så bara nån dag efter så faller jag dit, och då är det kört från och med då. Så gör jag ett nytt försök nån vecka senare, men så fallerar det iallafall. Det som är bra med att skriva om det här är att jag får svart på vitt vad jag gör för fel. Jag äter för mycket och tränar för lite. Det är ju två saker som egentligen är väldigt lätta att göra nånting åt. Jag kan träna iallafall varannan kväll när nicklas kommer hem och jag kan laga bra mat, och skita i att äta sötsaker. Jag har ju klarat mig så bra innan och jag mådde så mycket bättre när kroppen inte var fullproppad med skit. Okej. Så här ska jag göra. Från och med idag så skriver jag upp allt jag äter, just nu räknar jag inte kalorier, men jag skriver upp det, så jag inte kan stoppa i mig nånting "bara för att". Ikväll ska jag träna, antingen går jag till gymmet när nicklas kommer hem eller så tar jag en ordentlig tur som ska innehålla promenad och jogging. Dessutom ska jag göra situps och rygglyft när jag kommer hem. En bra lösning kanske är att ha 1-kilos-mål. Nu väger jag 73. Jag ska gå ner till 72 först och främst. Och det ska jag göra genom bra mat den här veckan och inte godis. Och minst tre gånger denna veckan ska jag motionera. Okej!

Det är väldigt bra att skriva ner sina tankar. För 10 minuter sen satt jag och kände hopplöshet. Nu känner jag ny energi och är beredd att satsa för att gå ner 1 kilo. :)

Här kommer min nya startbild.

 Jag låter er veta när ett extrakilo är borta!